PGS.TS. BÙI VĂN MIÊN
Trưởng phòng:
QUẢN LÝ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

Trưởng Bộ môn:
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM

 Điện thoại: 08-8963340
ĐTDĐ: 0903957664
ĐTNr: 08-8963740

tckhnln@hcmuaf.edu.vn 

NĂM

TÊN -NỘI DUNG CHÍNH

Cấp đánh giá xếp hạng

I- Cải tiến, sáng kiến

1984

- Máy nghiền không sàng: Giải nhất hội nghị khoa học trẻ Đại học Nông Lâm 1984

Trường nhất

1999-2000

Giải khuyến khích, Huy hiệu lao động sáng tạo

KK

2003-2004

Giải nhì SÁNG TẠO KỸ THUẬT toàn quốc

Nhì

2003-2004

Giải nhì SÁNG TẠO KHKT TP.HCM

Nhì

II- Giáo trình

1995

GT máy CN –máy vắt sữa ,máy ấp trứng

1996-02-04

Máy CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIA SÚC

Nhà xuất bản NN Tp.HCM

III-Công trình NCKH

1991

Đánh giá bộ phận biến đổi nhiệt để đun nóng nước tận dụng từ quá trình làm lạnh sữa. KOVẮC.J

1992

Chẩn đoán tình trạng làm việc của máy vắt sữa bò. ZOZEF ONDRISEK,IVAN KARAZ

1993

Máy nghiền và chế biến TĂGS HH cho gia súc

1994

Công nghệ mới và máy trong sản xuất chăn nuôi

1995

Máy vắt sữa bò cho hộ gia đình

1995

Công nghệ mới xử lý đậu nành

1996

Nghiên cứu khả năng đưa máy vắt sữa vào khu vực chăn nuôi gia đình

1996

Máy định lượng vô bao Sản phẩm dạng hạt và dạng bột

1997

Sản xuất chế biến TĂGS và lựa chọn LHM CBTĂGS dạng bột

1998

Nâng cao hiệu quả của dây chuyền CBTĂ GS.HNNC KH 10 năm ĐHNL

24-25/ 9/1998

Nghiên cứu tận dụng nguồn nguyên liệu thịt cá đa dạng để chế biến các sản phẩm giàu dinh dưỡng giá thành thấp đáp ứng thị hiếu cuả người Việt Nam và và xuất khẩu ở qui mô vừa và nhỏ

12/1998

Hiện đại hóa các dây chuyền chế biến thức ăn gia súc với thực tế Việt Nam

12/1998

Một số kết quả ban đầu trong nghiên cứu qui trình sản xuất nước nho bằng phương pháp thanh trùng liên tục

28/1/1999

Một vài kết quả nghiên cứu về các máy trong chế biến thực phẩm và thức ăn gia súc

6/1999

Cải tiến quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm truyền thống từ thịt heo, bò, với quy mô nhỏ                                                

29-30/ 10/1999

Đẩy nhanh quá trình đào tạo đội ngũ cán bộ và mở rông nghiên cứu chuyển giao trong lĩnh vực bảo quản và CB NS-TP

29-30/ 10/1999

Phát triển sản phẩm từ nông sản thực phẩm ở qui mô nhỏ với sản xuất nông hộ và SX công nghiệp

11/1999

Chế biến,bảo quản NS-TP ở qui mô nhỏ và vấn đề quan tâm

12/1999

Những vấn đề quan tâm qua Đại hội lần 1 Hội lương thực - thực phẩm Việt nam 8/1999

2/2000

Máy vắt sữa bò, một số kiến thức và khả năng áp dụng máy vắt sữa phù hợp hộ nhóm chăn nuôi bò sữa

Số 2/2001

Nghiên cứu một số sản phẩm cá có chất lượng

Số 2/2001

Nghiên cứu tận dụng bã dứa làm thức ăn trong chăn nuôi

Số 4/2001

Nghiên cứu chế biến bột bí đỏ

Số 1/2002

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước uống và rượu vang từ trái mơ

Số 2/2002

Chế biến một số sản phẩm từ cá chim đại dương

Số 2/2002

Kết quả khảo sát ban đầu về tìh hình tiêu thụ sản phẩm thịt cá - trứng – sữa tại TP.HCM

Số 3/2002

Sơ chế heo và nghiên cứu thiết kế chế tạo máy cạo lông heo

Số 1/2003

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm phụ trong giết mổ heo

Số 2/2003

Nghiên cứu tạo màng vỏ bọc Chitosan từ vỏ tôm và ứng dụng bảo quản thuỷ sản

Số 4/2003

Thiết kế chế tạo dây chuyền sản xuất thức ăn gia súc dạng bột năng suất 4tấn/giờ phù hợp với thực tế ở Cămphuchia

Số 1/2004

Bước đầu nghiên cứu qui trình công nghệ và thừ nghiệm chế biến tiêu đen thành tiêu trắng phù hợp với qui mô vừa và nhỏ ở Việt Nam

Số 2/2004

Tận dụng nguồn nguyên liệu đầu tôm để sản xuất muối tôm,mắm tôm

2. Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến độ dày và áp suất phá vỡ của màng chotosan

CẤP Bộ
Chủ trì

Hoàn thiện và nâng cao chất lượng của các máy trong dây chuyền chế biến thức ăn gia súc dạng bột và dạng viên –SS Bảo vệ 1/1999

Bộ B96-2-22 KQ: Suất sắc

CẤP BỘ

Nghiên cứu ứng dụng những phương pháp bảo quản chế biến các sản phẩm mới từ thịt cá phù hợp với thị hiếu người việt nam và xuất khẩu SS Bảo vệ 6/2001

Bộ B98-21-30

Suất sắc

CẤP BỘ (TĐ)  

Nghiên cứu công nghệ và phát triển các sản phẩm mới có chất lượng từ nguồn nguyên liệu cá giá thấp tại Việt nam

Bộ B2000-21-76 KQ: Suất sắc

Thành phố

Nghiên cứu các biện pháp sản xuất và chế biến thịt heo gà sạch cho thị trường thành phố Hồ Chí Minh ( cải tiến 3 SP truyền thống)

Thành phố

Suất sắc

Cấp trường

 Hàng năm có các bài báo theo tên các đề tài như trên

CÁC CÔNG TRÌNH KHÁC: THAM GIA HOẶC CHỦ TRÌ

1994-1996

Công trình nghiên cứu đầu tư chiều sâu XN CB TĂ GS AN PHÚ-SCALA

Thành phố Hồ Chí Minh

1997

Công trình xây dựng XN CBTĂGS TV 2-4 T/giờ

Tỉnh Trà Vinh

1997-1998

Công trình XD XNCB TĂGS dạng bột N/S 10 T/giờ

T. Bình Dương

2002-2003

Công trình thiết kế chế tạo , lắp đặt máy cạo công heo và dây chuyền giết mổ heo cho xí nghiệp Nam phong

TP.HCM

2003-2004

Công trình thiết kế, thi công dây chuyền chế biến co tươi đóng bánh – tận dụng phụ phẩm nông nghiệp

Tỉnh tây Ninh

2001

Tổ chức huấn luyện đào tạo kỹ thuật chế biến thịt trọn gói cho 17 kỹ thuật của XN Nam phong Tổng công NN sài gò

TP.HCM

2002-2003

Tổ chức huấn luyện đào tạo vệ sinh an toàn thực phẩm cho 237 CB,NV của xí nghiệp VISSAN

TP.HCM

2004

Tổ chức huấn luyện kỹ thuật cho 26 CB, KTV, CN xí nghiệp CBTĂGS VIFOCO (Việt Phong)

TP.HCM

CÁC LĨNH VỰC KHÁC

Chủ tịch hội đồng khoa học 5 dự án chuyển giao KHKT phát triển nông thôn miền núi

Bộ Khoa học CN

Tham gia nhiều hội đồng khoa học xét duyệt đề tài và nghiệm thu đề tài các cấp: cấp nhà nước, cấp bộ, tỉnh,Thành phố HCM, Phân viện thực phẩm, phân viện CNSTH, các tỉnh Long An, Đồng Tháp, Tiền Giang, Đồng Nai,…

Bộ KH&CN, Bộ Nông Nghiệp, Tỉnh,TP...

Hướng dẫn nhiều nhóm sinh viên nghiên cứu khoa học trong đó 1 nhóm được giải nhì, 2 nhóm được giải khuyến khích (Bộ GD&ĐT)